Hamajang Kiawe

HAMAJANG betyr “rotet det til” på pidginengelsk. Sausen er Kiawe (K-AH-VEE – i forhold til Mesquite). Kiawe er en bestemt type av Mesquite som brukes i til røking og grilling, her sammen med Ghost Pepper og Habanero.

Denne sausen er meget STERK, og man bør være litt forsiktig siden styrken bygger seg opp over tid.

Hamajang er eksepsjonelt godt egnet til "solide" måltider som grillet kjøtt og kylling. Passer også til egg, grønnsaker, taco og burritos, i tillegg til alt annet du ønsker å piffe opp med litt god smak og chili-styrke.